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Quelles sont les qualités requises pour être un agent compétent à Nendaz? Jay Christopher, notre vrai agent Secret, nous révèle son parcours avant d’arriver à Nendaz.
Est-ce l'homme le plus important à Nendaz?
Chaque école de sports de neige a sa propre personnalité et son propre créneau. Montagne Magique se spécialise dans les cours particuliers donnés par des experts hautement qualifiés. Danny McCabe est l’un d’entre eux.
Les nouveaux locataires qui arrivent dans un appartement inconnu doivent être sûrs que le logement sera à la hauteur de leurs espérances; que tous les appareils marcheront bien; et qu’ils seront accueillis par une personne compétente. Heureusement à Secret Alps nous avons la chance d’avoir notre propre Homme d’Action sur place qui vous accueillera chaleureusement au centre de la station; qui vous accompagnera à l’appartement; et qui vous expliquera comment tout fonctionne. Il sera toujours à votre disposition pendant la durée de votre séjour.
Jay Christopher travaille dans les Alpes Suisses seulement depuis 4 ans mais il est evident qu’il est fait pour travailler dans une station en montagne. Quelle que soit la situation climatique, il 
saura remplir ses fonctions. En fait, plus les conditions sont difficiles, plus il est content. Quel est son secret? Étant un ancien militaire des Royal Marines de Grande Bretagne “j’ai développé des habiletés inestimables qui se sont avérées être un bonus ici à Nendaz,” explique-t-il.
Personne n’a pas besoin de formation militaire pour vivre heureux à Nendaz. Mais pour les visiteurs qui apprécient la sécurité de savoir que “notre homme” est prêt pour des conditions extrêmes, c’est fantastique. Jay a passé 7 ans avec les Royal Marines en suivant rigoureusement le programme d’entraînement de commando dans les montagnes écossaises, dans la jungle d’Amerique Centrale et dans la région du cercle polaire arctique. Puis après avoir passé quelque temps au Kosovo, son endurance exceptionnelle a été reconnue et il a été selectionné comme athlète d’élite.
Cela veut dire qu’il est devenu un membre à plein temps de l’équipe biathlon, de ski de fond et de tir. Ensuite il est parti dans le nord de la Norvège où par chance il a appris à conduire dans la neige et sur le verglas et aussi il a appris à emmener des groupes en montagnes. Sa vie d’athlète s’est arrêtée brusquement quand son équipe est partie en campagne.
Il est facile de comprendre pourquoi la carrière de Jay l’a poussé à continuer ses activités en montagnes. Mais sa décision de s’installer dans les Alpes Suisses est plutôt due à une certaine rencontre qu’il a faite à Verbier quelques années avant de quitter les Royal Marines. Au début d’une soirée de repos après une dure journée d’entraînement dans les 4 Vallées, il a fait connaissance d’une habitante de Lausanne. C’était le destin! Dès la fin de son service militaire ils se sont mariés et les deux ont identifié Nendaz comme l’endroit idéal pour créer leur propre compagnie.
Stéphanie a beaucoup de dons, notamment son talent linguistique: elle parle couramment français, anglais, allemand, espanol, portugais et italien. Le couple a agrandi son empire de la chambre d’hôte, Mira Lodge, à une blanchisserie dans le centre de Nendaz et offre leur service au chalets. Tout cela demande une grande
organisation et beaucoup d’énergie. C’est exactement ce que Jay voulait. “Je voulais continuer à avoir une vie active. Et ma vie est dans les montagnes.” Mission accomplie.
Un des avantages les plus appréciables dans la location d’un appartement (connu sous le nom de « self catering ») est la préservation de sa vie privée. Il n’y a aucun domestique curieux qui désapprouve que vous déjeuniez en pyjama; il n’y a aucun chef de cuisine qui boude à cause de votre arrivée tardive; il n’y a 
personne de l’extérieur qui observe vos vacances à l’intérieur. C’est divin! La seule chose qui vous reste à faire est de vous organiser, désigner quelqu’un pour établir les menus, quelqu’un pour faire les courses, quelqu’un pour préparer les repas. Soudain, tout paraît moins divin.
Apparaît Patrick Pitoud, notre chef sublime, qui transforme les séjours “self-catering” en vacances de rêve. Patrick supporte volontiers la tension de la cuisine tout en fournissant des repas exquis, comme on dit, avec la précision d’une horloge. Il exécute cela sans aucune saute d’humeur ‘creative’. Quand tout est prêt il disparaît afin que vous puissez bien dîner tranquillement. Comment y arrive-t-il?
Avant tout, c’est un professionnel. Après sa formation de cuisinier classique à Lausanne, il passait plusieurs années à travailler dans divers établissements prestigieux de Suisse Romande avant d’entrer chez Manuel, le traiteur le plus réputé de Lausanne. Là il s’est perfectionné l’art de bonne ‘bouffe’. Peu après, il a connu son épouse et c’est pour cela qu’il s’est installé à Nendaz pour ouvrir un commerce.
Aujourd’hui il fait bon usage de son experience culinaire en créant une cuisine raffinée pour nos clients affamés. L’idée est simple. Nous vous faisons parvenir la carte avec un choix très étendu de Patrick avant de partir pour Secret Alps. Vous choisissez à l’avance et ne pensez plus à la cuisine. A votre retour à l’appartement après une bonne journée sur les pistes ou sur les bisses, Patrick vous livrera le repas complet, tout prêt. Il vous expliquera comment réchauffer les plats si nécessaire; comment marche le four; comment on assemble les morceaux délicats; et comment on conserve la nourriture jusqu’au moment voulu. Tout le nécessaire pour un repas de 3 plats incluant le vin, vous sera présenté avec le sourire. Puis, discrètement, Patrick se retirera vous laissant apprécier ses mets.
Pour une fête spéciale, le chef se dépasse. Pour une telle fête, nous vous faisons parvenir la carte somptueuse de 5 plats que vous choisissez avant votre arrivée à Secret Alps. Il vous prépara donc un dîner gastronomique sur place, il restera pour le servir et il s’occupera de la vaisselle. Son service est si impressionnant qu’un de nos clients décrit Patrick comme “l’homme le plus important à Nendaz”.
Patrick est aussi œnophile et exploite son café-œnothèque à Nendaz. Il peut faire les livraisons de vin avec ou sans repas préparés. Pour les vacanciers indépendants qui redoutent de se retrouver coincés dans la cuisine ou qui ont horreur de passer les vacances à faire les courses, notre Traiteur Secret est l’homme qu’il faut connaître
Le Skieur Secret a passé une journée avec Danny McCabe, un des moniteurs de Montagne Magique à découvrir les itinéraires les plus exigeants autour de Nendaz. Les 4 écoles de ski et de snowboard à Nendaz se sont spécalisées dans un domain particulier. Par exemple Montagne Magique offre un service fait sur commande. Montagne Magique se consacre aux cours particuliers. Ainsi, grâce à une approche 
personnalisée, l’équipe répond aux besoins de chacun. De ce fait, Montagne Magique peut satisfaire toutes les demandes concernant le ski, le snowboarding ou le télémarking. Le programme sur mesure est donc sa spécialité.
Danny est un peu une énigme dans le monde du ski. La plupart des moniteurs de ski semble être née avec des skis aux pieds mais Danny n’a pas mis les pieds sur une paire de skis avant l’âge de 40 ans. A la grande perplexité des autres, en deux temps, trois mouvements il a obtenu son diplôme de International Ski Instructors Association (ISIA) et maintenant il dépasse de loin les autres skieurs qui sont bien plus jeunes que lui. Après avoir passé 30 ans dans la Marine Nationale britannique comme officier, il n’y a rien qui puisse l’arrêter sur les pistes. Il peut sans problème se vanter d’avoir enseigné à des gens de tout âge et de tout niveau: son plus jeune élève a 5 ans et son plus âgé a 83 ans.
Montagne Magique a été créée par Ismaël Mathez, d’origine suisse et par Justin Bennet, d’origine anglaise. Son équipe multinationale parle français, allemand, italien, hollandais et anglais et vous garantit de trouver des coins Secrets y compris une table à côté de la piste où les boissons vous sont servies à l’aide d’un mini-télépherique discret.
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